A la hora de pescar, es importante saber si conviene quedarse con lo que se pesca. Algunos peces son divertidos de pescar, pero no tan buenos para comer. Después de haber probado el salmón kokanee yo mismo, tengo la información que necesitas.
Entonces, ¿es bueno comer Kokanee? El salmón kokanee es un buen pescado para comer. El salmón kokanee es un tipo de salmón que se puede utilizar en cualquier receta que incluya salmón. Tiene un sabor suave y ligero y se puede servir en platos de pescado crudo (como sushi) o cocido y condimentado.
Hay algunos consejos y trucos para comer salmón kokanee, especialmente a la hora de pescarlo y cocinarlo.
Lo que hay que saber al pescar salmón kokanee para comer
Si buscas una comida sólida, tu sentido común generalmente te hará conservar solo los peces grandes que captures. Los peces pequeños siempre deben devolverse al agua. Con el salmón kokanee, esto es aún más importante. El salmón kokanee tiene espinas bastante grandes, así que si capturas uno que está en el borde, siempre opta por los peces que sean más grandes. Esto te dará más carne por captura y te facilitará quitarle las espinas.
Kokanee (también conocido como “
Cuanto más rojo esté el salmón kokanee, más habrá comido. Esto suele significar que el pez está más sano. Sin embargo, si solo pesca salmón kokanee de tonos más claros, no se preocupe. El sabor seguirá siendo prácticamente el mismo.
Captura de kokanee
Cada pescador tiene sus trucos y yo no soy diferente. Me gusta usar un señuelo simple que sea llamativo. Eso es todo. Un pez kokanee no muerde por hambre, sino por agresividad. Se enfadan con diferentes peces en su territorio y atacan a todo lo que se mueve.
Si logras que tu señuelo genere suficiente alboroto en el agua, a menudo atraerá a un pez kokanee por despecho. Los kokanee son muy divertidos de pescar debido a lo mucho que se resisten. Le darán competencia a tu caña.
Diferencia entre el salmón rojo y el salmón kokanee
Normalmente, los salmones son anádromos, lo que significa que se mueven entre agua salada y agua dulce. Por lo general, los salmones solo entran al agua dulce cuando llega el momento de desovar. De ahí las imágenes de osos atrapando salmones con sus mandíbulas después de que intentan saltar río arriba.
El salmón Kokanee es especial porque es un salmón que no tiene contacto con el mar y no pasa parte de su vida en el océano ni en agua salada.
En los EE. UU., hay muchas poblaciones prósperas de salmón Kokanee gracias a la distribución del Departamento de Pesca y Caza. Cada vez más personas pescan salmón Kokanee debido a su excelente sabor.
Preparando Kokanee
Cocinar pescado puede ser difícil, pero Kokanee
Honestamente, puedes usar Kokanee para cualquier receta que requiera salmón porque ambos son el mismo tipo de pescado.
Siempre me gusta filetear el pescado porque es muy fácil. También es muy fácil congelar los filetes para más adelante si has tenido un éxito rotundo al pescar kokanee.
Los salmones kokanee tienen huesos bastante grandes, por lo que son fáciles de destripar y deshuesar. Sin embargo, tienen algunos dientes retorcidos con los que hay que tener cuidado.
Cocinar Kokanee al fuego
Si estás en el lago y quieres cocinar la primera pesca del día, puedes cocinar tu Kokanee junto al fuego.
Es bastante simple. Todo lo que necesitas es papel de aluminio, mucha mantequilla, bastante pimienta con limón (o el condimento que prefieras), algunos palitos o algún tipo de rejilla de metal y una gran nuez Kokanee. También es bueno tener rodajas de limón, pero no es necesario.
El primer paso es destripar o filetear completamente el pescado. Algunas personas dejan la piel para este paso, pero solo es necesario hacerlo si se coloca el pescado directamente sobre las brasas. A mí me gusta que el pescado esté completamente desprovisto de espinas y piel, por lo que la cubierta de papel de aluminio es lo que lo protege mientras se cocina.
Tome su Kokanee preparado y extienda una
Condimente el pescado con una buena capa de condimento. En mi opinión, cuanto más, mejor, dependiendo de la cantidad de sal que tenga el condimento.
Toma tus rodajas de limón y termina la obra maestra con un poco de jugo.
Envuelva su comida en un burrito de papel de aluminio junto con las rodajas de limón. Siempre recomiendo envolverlo dos veces para que no pierda toda la bondad de la mantequilla en las llamas.
Si desea prescindir de la mantequilla y disfrutar de una comida de pescado más saludable, simplemente cocine el pescado durante un
Deja el pescado sobre el fuego unos minutos y listo. Disfruta del pescado mientras intentas pescar otro.
Estilo cavernícola
Si estás entre la maleza, pero realmente quieres pescar, aún puedes hacerlo. Comienza por encender el fuego para que tengas algunas brasas bonitas cuando termines de pescar.
Cuando pesques tu comida, prepárala destripándola, pero deja las espinas y la piel. Colócala en un palo y ponla sobre las brasas. La piel protegerá la carne y cocinará el pescado muy bien. Déjala ahí unos minutos y cómela como un hombre de las cavernas.
Mi forma favorita de cocinar salmón de cualquier variedad
Me encanta el pescado y las patatas fritas. Tengo una freidora enorme que uso a menudo y unas patatas fritas buenísimas son un gran complemento para cualquier plato.
Si planeas rebozar y freír tu pescado, te recomiendo tomar el filete y raspar la grasa que tenga.
Prepara tu masa para freír favorita. Mi forma favorita es simplemente mezclarla con una mezcla para panqueques y leche en lugar de agua. La dejo bastante espesa para que quede una capa gruesa de delicia frita sobre el pescado.
Ahora es el momento de suavemente Unta el pescado con la masa. Intenta utilizar un pincel para untar en lugar de sumergirlo en el aceite, ya que de lo contrario el pescado podría deshacerse en el aceite y eso es un desastre con el que no quieres lidiar.
Deja tus sabrosos bocados de salmón en el aceite hasta que tengan ese hermoso color marrón dorado.
Sirva el pescado con abundante jugo de limón y pimienta con limón si así lo desea.
Cuando hagas papas fritas, me parece bueno cortarlas en rodajas más gruesas para que queden más crujientes en el mismo aceite en el que cocinaste el pescado. Disfruta de tu grasosa comida de salmón kokanee, que tanto te costó conseguir.
Horneando para el pescador sofisticado
Si desea hornear su salmón kokanee, asegúrese de conseguir un filete limpio que no tenga espinas ni piel. Agregue un poco de pimienta con limón o cualquier otra salsa que desee y colóquelos en una forrado sartén cubierta de salsa. Algunos incluso ponen rodajas finas de limón sobre el filete antes de meterlo al horno.
El motivo por el que se utilizan cítricos en todas estas recetas es porque neutralizan el sabor a pescado. Hornee a 450 grados durante 15 minutos aproximadamente, según el grosor del pescado.
Esta receta es ideal si vas a invitar a gente a la que le gusta el pescado pero que nunca ha probado el salmón kokanee. Realmente realza el sabor.
Sirve este pescado al horno con algunas verduras y listo.
Preguntas relacionadas
¿Dónde puedo pescar Kokanee? La mayoría de los kokanee son colocados en lagos por el gobierno, por lo que es importante investigar qué lagos han sido cargados con este pez.
¿Qué tamaño tiene un salmón Kokanee? El salmón kokanee promedio pesa entre dos y cinco libras. El salmón kokanee más grande registrado pesaba nueve libras.
¿Cómo son los Kokanee? Durante la temporada de desove, el pez Kokanee macho
